Главная
Случайная страница
Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
Жуем зимний жир
На протяжении всей книги мы обсуждали то, что в году суще- ствуют определенные моменты, когда дети наиболее подвержены различным заболеваниям. Один из таких моментов - конец сезо- на, когда характерные свойства того или иного времени года дохо- дят до предела, а погода меняется и перестраивается на следую- щий сезон. В конце каждого времени года мы становимся более уязвимы и чаще заболеваем простудой, аллергией или астмой. Конец зимы - очень опасное время, так как сухость и холод накап- ливается в окружающей среде в максимальном количестве. Для того чтобы защитить организм от пересыхания, важно увеличить количество потребления жирных кислот.
Незаменимые жирные кислоты или НЖК являются необходи- мой составляющей нашего рациона питания и отличаются от дру- гих составляющих его масел. Они выполняют важную функцию нейромедиатора и способствуют развитию миелиновой оболочки (защитного покрытия нервных клеток), что делает их важной под- держкой нервной системы. К тому же, они являются существен- ным компонентом иммунной системы, что делает их необходимы- ми для поддержания стойкого иммунитета. НЖК содействуют це- лостности кожи, пищеварительного тракта, стенок артерий и дру- гих сосудов. Исследования показали, что потребление НЖК умень- шает уровень холестерина в крови детей и, в результате, помогает защитить их от сердечно-сосудистых заболеваний в будущем. К тому же, НЖК оказывают полезное действие на многие хроничес- кие болезни, включая диабет, артрит и астму.
НЖК являются очень хрупкой субстанцией, которую легко унич- тожить. Именно поэтому у многих детей наблюдается дефицит этого важного питательного вещества. НЖК легко разлагается под воз- действием воздуха, света, высоких температур и во время обра- ботки продукта. Большая часть растительных масел, входящих в состав крекеров, чипсов, печенья и каши прошли обработку и, в результате, оказывают негативное действие на организм. Процесс гидроочистки, используемый для масел входящих в состав марга- ринов и фасованной еды, не только разрушает незаменимые жир- ные кислоты, находящиеся в масле, но и наносит вред организму. Было доказано, что гидроочищенные растительные масла увели- чивают количество холестерина и свободных радикалов. Когда масло подвергается такому воздействию, начинается производство
276
Аюрведа для дет,
трансжирных кислот, которые считаются более опасными для сер. дечно-сосудистой системы, чем насыщенные жиры, и должны быть полностью исключены из рациона питания. В настоящее время фирма-производитель должна указывать на этикетке процентное содержание трансжирных кислот в своем продукте.
Наш организм не вырабатывает незаменимые жирные кислотыТ" поэтому их необходимо принимать вместе с пищей или в виде диетической добавки. Чаще всего они находятся в листовой зе- лени, маслах холодного отжима, сушенных бобовых культурах, необработанных орехах (особенно грецких) и семенах. ________
Существует два типа НЖК - масла омега-3 и омега-6. Масла омега-6 входят в состав качественного растительного масла, про- шедшего минимальную обработку. В свою очередь, масла омега- 3 реже встречаются в рационе питания детей, в результате чего многие из них страдают от их нехватки. Источниками масел оме- га-3 являются: льняное масло или свежие льняные зерна, листо- вая зелень, бобы, свежая пророщенная пшеница, орехи (особен- но грецкие). Эти масла особенно хрупкие и нестабильные, поэто- му содержащую их пищу нужно есть только в свежем виде. Это ещё одна причина, почему покупая свежие продукты в сезон их созревания у местного фермера, вы поддерживаете здоровье всей вашей семьи.
Если ваши дети испытывают дефицит незаменимых жирных кислот, у них, скорее всего, наблюдается:
- хронический насморк,
- боли в ушах,
- кашель в течение долгого периода времени,
- аллергии,
- астма,
- кожные сыпи,
- проблемы с пищеварением.
В период перехода от зимы к весне полезно принимать такие профилактические препараты, как трифала и трикату.
Профилактика зимних заболеваний требует богатого протеина- ми и жирами (включая НЖК) рациона питания. Более того, не еле-
У лава 10. Секрет Т>евятый: 'Ленивая Сьюзан 277
дует забывать об источниках витаминов и минералов, которые по- могают жирам поддерживать здоровье иммунной системы.
<== предыдущая |
| |
следующая ==> |
| | | |
|